Определение основано на извлечении пектина (растворимого пектина и протопектина) из пищевого продукта, осаждении и взвешивании. но и в отношении их важной роли в пищевых продуктах и в , ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВОДЫ И СУХИХ ВЕЩЕСТВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ Методические указания к лабораторным работам для студентов специальностей 260301, 260302, 260504, 260601, 260602 всех форм обучения, Указанное в таблице время выдерживания на первой стадии нагрева не включает в себя время выхода на стационарный режим, а отсчитывается с момента достижения заданной температуры, о чем , Определение охратоксина в ячмене [83] Проба: ячмень (2 г) с добавкой охратоксина А 0,030 мг/кг Найдено: 1 — охратоксин А (0,02 мг/кг) Рис. 11.23. Определение патулина в яблочном соке [83], Стронций-90. Определение в пищевых продуктах. Мос ква. 1991. Свидетельство МА МВИ ИБФ № 14/1—89 ]16) МУ 5779—91 Методические указания. Цезий-137. Определение в пищевых продуктах. Москва, 1991., Выявление и определение количества этих микроорганизмов в пищевых продуктах проводят в соответствии с ГОСТ 10444.2-94. Для этого делают посев в жидкую селективную среду (с предварительным .